関谷醸造の吟醸工房から車で5分。奥三河の小さな酒屋、米徳酒店が、蓬莱泉、稲武を中心とする奥三河近辺情報、その他諸々、思いつくままに綴っていきます。kometoku.comの更新情報も随時載せていきますので、蓬莱泉の季節限定商品などをいち早くGetしたい貴方は要チェック！
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2008年06月30日（Monday） 蓬莱泉「梅酒の梅」 青梅＆完熟梅 取扱い開始！ [長年日記]
_ 蓬莱泉「梅酒の梅」青梅＆完熟梅 取扱い開始！
蓬莱泉「自家製焼酎でつくった梅酒」から取り出した梅の実。
関谷醸造自家製の焼酎と氷砂糖にじっくり漬け込まれた、旧鳳来町産の粒揃いの青梅…。表面は未だ張りがあり、瑞々しさを保つ。
ほのかなアルコール感と、青梅独特の爽やかで、小気味よい甘酸っぱさ…。そして、コリコリと音を立てる程しっかりした歯ごたえは、この梅の最大の美質といえよう。
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蓬莱泉「完熟梅でつくった梅酒」から取り出した梅の実。
柔らかく、口の中でとろけそうなしっとりとした果肉。、桃にも喩えられる、完熟梅ならではの豊潤な滋味が、梅酒の馥郁たる香味に引き立てられ、この上なくジューシーな口当たりに…。
青梅に比べ、酸味は控えめでありながら、甘やかさの上では優る。
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どちらの梅も、酸味料・保存料等を加えることなく、そのまま袋詰めしただけ。
梅酒梅のごく自然な風味をご堪能ください。
値段は、両タイプとも1袋(600g)、525円。
そのまま食べてもよし、ジャムにしてもよし、はたまた刻んで料理のアクセントとして使うのもよし…。いろいろな食べ方を楽しめそう。
この梅は、今のところkometoku.comに限定して販売致します。
(Mrs.Pooh)
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