【蓬莱泉専門販売】の米徳酒店ブログさわらびのつれづれ - まるごとりんごパイ from 青森

関谷醸造の吟醸工房から車で5分、奥三河の小さな酒屋、米徳酒店が、蓬莱泉や稲武を中心とする奥三河近辺のつれづれごとを綴っていきます。kometoku.comの更新情報も随時載せていきますので、蓬莱泉の季節限定商品などをいち早くGetしたい貴方は要チェック。

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2008年04月10日（Thursday）まるごとりんごパイ from 青森

今までこのブログで取り上げるお菓子は、和菓子が中心だった。

何故かと考えてみる…。

和菓子の場合、その土地土地の郷土性に由来する特色があるので、コメントしやすい、ということがあろう。

というわけで、今日は趣向を変えて、洋菓子を取り上げてみたいと思う。

その名も、「まるごとりんごパイ気になるリンゴ」。お取り寄せしたものをお裾分けしてもらったものである。

このお菓子の最大の特徴は、通常のアップルパイのようにリンゴを煮ずに、青森産「ふじ」をシロップに漬け、まるごとパイで包んだところ。

リンゴ一個がまるまる入っているとあって、その大きさの割には手にズッシリと重い。

これは、味の方も期待できそう…。

早速切って頬張ってみる。

リンゴ独特のシャキシャキ感がしっかり残っているのには驚き！リンゴを煮てしまう普通のアップルパイでは、こんな食感は表現できない。

甘みも、砂糖は控えめに、完熟リンゴの甘さを最大限生かした感じ。自然な甘さが口いっぱいに広がる…。

大変美味しゅうございました。

リンゴをただリンゴとして売るだけでなく、消費者にとって魅力的な付加価値をつけて販売するところに、アイデア賞！　

(Mrs.Pooh)

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