【蓬莱泉専門販売】の米徳酒店ブログさわらびのつれづれ - 寒～い日は粕鍋♪～蓬莱泉酒粕を使って～

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2008年01月25日（Friday）寒～い日は粕鍋♪～蓬莱泉酒粕を使って～

連日凍えるような日が続く。

そんな時はやっぱり鍋に限る。せっかく蓬莱泉の酒粕もあることだし、粕鍋をしてみることにした。

具材は、鮭、鶏肉、豆腐、糸こんにゃく、キャベツ、ジャガイモ、人参、エリンギ、ねぎ、菜花、そしてカリフラワー。ほとんど冷蔵庫にあったものばかりだ。

蓬莱泉酒粕を使った粕鍋　具材

昆布と鰹節でとっただし汁に、酒粕を加え煮立てる。ここで一度味見。

・・・結構イケてるが、ちょっと塩気が欲しいかも。ということで、味噌を投入。そして、もう一度味見。

・・・味が複雑になり、更に美味しくなったぞ～。

準備万端！ここで具材を入れ、煮込み開始～。

蓬莱泉酒粕を使った粕鍋

魚や肉、野菜からエキスが出てきて、汁には更にコクが加わった。汁をご飯にかけて食べるだけでも十分美味しい。

具材の中で特にワタシが気に入ったもの・・・。

それは、カリフラワー。もともと結構好きなんだけど、鍋に入れても美味しいものなのね～。鍋汁を吸って、口の中でホロっと崩れる感じががたまらないっ。

それにしても、この粕鍋、香りが半端じゃあないわねえ・・・

酒粕の芳香が部屋中どころか、辺り一面、家中にプンプーン。

・・・まるで酒蔵状態（笑）。

さすがは、蓬莱泉酒粕！

これを「カス」と呼ぶなんて、バチがあたりそう・・・

(Mrs.Pooh)

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