関谷醸造の吟醸工房から車で5分、奥三河の小さな酒屋、米徳酒店が、蓬莱泉や稲武を中心とする奥三河近辺のつれづれごとを綴っていきます。kometoku.comの更新情報も随時載せていきますので、蓬莱泉の季節限定商品などをいち早くGetしたい貴方は要チェック。
「さわらびのつれづれ」をよろしくお願いします。
2007年11月01日（Thursday） 祝！ドラゴンズ日本一！〜蓬莱泉「空」と「吟」の一升瓶を発売開始！
_ 祝！ドラゴンズ日本一！〜蓬莱泉「空」と「吟」の一升瓶を発売開始!
中日ドラゴンズが今宵悲願の日本一を達成！ 53年ぶりの快挙。 めでたい、めでたい。
レギュラーシーズン、ほとんど野球なんて見ることのなかったワタシ。クライマックスシリーズ辺りから、にわか熱烈ドラゴンズファンと化し、TVの前で熱くなっていた。お陰で選手の名前と顔もバッチリ覚えた。
毎日ハラハラ、ドキドキ。それも明日からはなくなる。
勝負事のストレスから解放され、精神衛生上はきっといいのだろう。が、何か物足りなく感じたりするだろうか？
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さてさて、ドラゴンズ日本一を記念して、 大変希少価値が高く、市場にほとんど出回らない 蓬莱泉「空」と「吟」の一升瓶を、数量限定のセットとして、特別にお分けすることにしました。 早速、kometoku.com にupしてあります。
このチャンスを逃すと、来年まで1年待つことになります。ご購入を考えているアナタはお早めにお買い求めを〜！
(Mrs.Pooh)
2007年11月02日（Friday） 質問です。この４つの写真の共通項は何でしょう？
_ 質問です。この４つの写真の共通項は何でしょう？
上記の質問、トッシーばあばにしてみた。 彼女の答えは「日本酒！」
それでは、あまりにもひねりがなさすぎるじゃあないの！
でも、良く考えてみれば、 トッシーばあばの世代にワタシの求めている答えをあてろと言われても酷かも・・・
正解は、「有閑倶楽部」の登場人物の苗字でした。
「有閑倶楽部」は、漫画家、一条ゆかりの代表作で、想像を絶するお金持ちの高校生6人組が、ドタバタしながらも各自の持ち味を発揮し、様々な事件を解決していくという痛快コメディ。むか〜し、ハマッて読んでました。
20年以上前から（不定期だけど）連載が続いているこの人気漫画、ドラマ化され現在放映中。（ワタシは見てないけど）そこそこ人気があるらしい。
主人公の名は剣菱悠理。剣菱財閥の令嬢。自宅はお城のよう。菊正宗 清四郎は、大病院の息子。この6人組のブレイン的存在。大和撫子の白鹿野梨子の母は茶道の家元。警視総監の父を持つ松竹梅魅録は、一見強面だが、暖かいハートを持つ。いつもド派手な黄桜可憐は、ウェーブヘアが特徴。そして、最後に美童グランマニエは、日本人とスウェーデン貴族とのハーフの母を持つクォーターのイケメン。
上の写真、実店舗においてある商品のラベルの拡大写真なのだけど、白鹿は置いてなかったわ〜。グランマニエはリキュールの名前からとったものらしい。
確か、大関もなんかの形で登場したと思うんだけど、うう〜ん、思い出せない。
そのうち一回ドラマも見てみようかなあ・・・
(Mrs.Pooh)
2007年11月03日（Saturday） ドラゴンズ日本一セールに行ってきました
_ ドラゴンズ日本一セールに行ってきました
昨日から始まったドラゴンズ日本一のバーゲン。 どこか行くならドラゴンズに縁のあるところがいいかも・・・ ということで、イオン名古屋ドーム前に行ってきた。
ナゴヤドームのすぐ西隣に位置するこのSC、駐車場からナゴヤドームを望むことができる。
おとといの夜、歓喜の渦に包まれていたこのドーム。 快晴に恵まれたせいもあるかもしれないが、今日は一段と輝いて見えた。
イオンの中もドラゴンズ一色。あちこちに「優勝おめでとう」の垂れ幕が。
はっぴを着たお姉さんも！？
と思ったら、ホンモノではなかった。 時計屋さんの立て看でした。
早くもクリスマスイルミネーションが登場。
こちらもドラゴンズ仕様。わかりにくいかもしれないけど、右手前が竜の頭。吹き抜けを付きぬけ、高〜いところまで尾が続いていた。しかし、牙むいてるし、ちと顔が怖くないかい！？暖かいクリスマスのイメージとはちょっと相容れないような・・・
(Mrs.Pooh)
2007年11月04日（Sunday） 蓬莱泉「吟」（関谷醸造）といえばコレ！
_ 蓬莱泉「吟」といえばコレ！
11月1日よりkometoku.comで売り出し中の蓬莱泉「吟」（関谷醸造）。
蓬莱泉「吟」のトレードマークといえばコレ！ お魚さんと一風変わった書体。
このお魚と書は書家「福瀬餓鬼」氏によるもの。 「吟」に付随しているプロフィールもあるけど、もっとこの書家のこと知りたいなあと思っていたら、ちゃんとwebsiteありました（http://www14.plala.or.jp/fukuse-gaki/）。
それによれば、1935年、富山県の生まれ、テーマを象形文字に求める、とある。
象形文字ねえ。だから、字がどことなく絵文字チックだったわけね〜。
作品集を見てワタシが気に入ったのが篆刻。この書家だったら、相当インパクトのある印を作ってもらえそう。でも、ものすご〜く高そうだけど（笑）。
とはいいつつも、ワタシにはかなり前に特注で作ってもらった雅印が既にある。日本では高いので海外だけど。以前は葉書とか書いて名前の横にポーンとそれを押していた。しかし、今は葉書や手紙自体書かないからずっと机の引き出しの奥で眠っている。
絵とか描くんだったら、使えそうなんだけど、絵は苦手だしなあ・・・
(Mrs.Pooh)
2007年11月06日（Tuesday） 旧伊勢神トンネル
_ 旧伊勢神トンネル
国道153号線上、豊田市稲武地区と足助地区のちょうど境目辺りにある伊勢神トンネル。これは、新トンネル。幽霊トンネルとして有名な旧伊勢神トンネルは、この新トンネルが掘られた山の、ずっと上の方を通っている。
くねくねの山道を登って行くと、こんな風（↓）に旧トンネルは姿を現す。
入り口辺りは苔むしていて、その種のスポットの雰囲気満点。トンネル上のプレートには、「伊世賀美」の文字が。右→左っていうのも時代を感じさせる。
Wikipediaによれば、『旧名の「伊世賀美」の由来は、このトンネルのある峠から遠く伊勢国（現・三重県）の伊勢神宮の方向を向いて拝む習慣があり、そこから『伊勢を拝む』→『伊勢拝み』→『伊世賀美』→『伊勢神』と転じたといわれている。』とある。
怖いけど、中に潜入・・・
車1台がやっと通れる幅しかない。対向車が来ないことを祈りつつ、トンネル通過を試みる。
途中、何か写ったらど〜しよ〜・・・と思いつつ、デジカメのシャッターを押す。
あー、余分なものが写ってなくてよかったとホッと胸をなでおろすワタシ。
近い割には、過去数えられるほどしか来たことのないこのトンネル。やっぱ、何か独特の雰囲気がある。そんなに足を運びたいとは思えないなあ・・・
(Mrs.Pooh)
2007年11月09日（Friday） 国際セミナーが無事終了
_ 国際セミナーが無事終了
10月25日、31日のこのブログで触れた国際セミナーが本日無事終了。3週間という長帳場だった。
最後のプログラムは、ランチfarewell party（お別れ会）。ビンゴゲームをしたところ、おおいに盛り上がった。
司会を務めたワタシ。 一等賞の人に、百均で買ってきたちょんまげカツラをかぶせて、You've become a Samurai with this「これで侍になれるよ〜」と言ってみたら、嬉しそうにしていた。こんな物で喜んでくれるなんて安上がりでいいわ〜。
3週間前このセミナーが始まった頃には、数人しか保有していなかったデジカメ。最終日の今日は、皆が手にしていた。canonとかsonyとかのもちろん日本メーカー。せっかく遥々日本に来た以上、買わずに帰国できるか〜！って感じかなあ。
セミナーの最中も、自分がシリアスな顔をして座っているところを撮ってくれと幾度となく頼まれた。自国に戻った後、今回のセミナー参加の報告書に使うのだろう。
何はともあれ、セミナー無事終了してよかった。 皆さん、Have a safe journey to your home country!
(Mrs.Pooh)
2007年11月13日（Tuesday） 蓬莱泉「しぼりたて」特別純米＆吟醸（関谷醸造）が入荷！
_ 蓬莱泉「しぼりたて」特別純米＆吟醸（関谷醸造）が入荷！
ここ数日ブログ更新をしていなかったワタシ。ワタシのPCは無線LANでつながってるのだけど、ブログの更新をしようとPCの前に来るとなぜかいつも「ネットワークがつながってません」の表示が・・・ 何故だ〜！！（PCに強い）プーさんよ、早く帰ってきておくれ・・・
今はたまたま繋がっているので、PCのご機嫌が悪くならないうちにブログの更新っと・・・
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早くも今シーズン（お酒のシーズンは秋から始まります）最初の蓬莱泉が関谷醸造より入荷。早速 kometoku.comにもupしてあります。
蓬莱泉「特別純米しぼりたて」★★★★蓬莱泉「吟醸しぼりたて」
この秋に収穫された新米を仕込み、搾ったばかりの新酒です。特別純米と吟醸タイプの2種類です。
新酒のフレッシュ感を損なわぬよう、火入れせず、生酒のまま蔵出し。香り高く、ピチピチと跳ねるような舌触りを楽しめる一品に仕上がっています。
「しぼりたて」という語感もいいのでしょうが、当店でも店頭に並べると早々と売れていく蓬莱泉商品です。関谷醸造今シーズン最初の仕込み酒をお試しあれ！
(Mrs.Pooh)
2007年11月14日（Wednesday） 蓬莱泉オブジェ「空」〜新城南編〜
_ 蓬莱泉オブジェ「空」〜新城南編〜
好評の蓬莱泉オブジェシリーズ第６弾！
今回はまたもや「空」バージョン。 だって、「空」のオブジェが多いんだもの・・・
このオブジェは、新城の南部、もう少しで豊川という辺りの国道151号線のバイパス沿いにある。
上の写真の左側、小さいけど橋の欄干の後ろに写っているのが「空」オブジェ。
こちら（↓）は、アップで撮影。
遠くからも見えやすいよう、小高い山の上に立っている。
この辺りの風景は・・・
山と田んぼに囲まれ、奥三河の入り口〜！！って感じが漂っている。
それにしても、この蓬莱泉「空」オブジェの撮影は大変だったわ〜。何故って、オブジェ付近に車を駐車できるスペースがなく、数百メートル離れた所にやっとの思いで車を停め、往復ダッシュで撮影（駐禁怖いし）。
余談になるけど、車を停めた場所付近にあったマンション。その名も「ハラマキ弐番館」。
ハラマキって腹巻のこと？？？それとも、原真紀さんっていう人がオーナーなのかなあ？？？
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上述オブジェの正確な位置を知りたいアナタはここをクリックすると蓬莱泉オブジェMAPに飛びます。
過去の5回の蓬莱泉オブジェの話へのリンクはここ（↓）から
★オブジェ紹介リンク集★
(Mrs.Pooh)
2007年11月15日（Thursday） 七五三
_ 七五三
11月15日といえば、七五三。 うちの子もお祝いをする年となった。
ワタシの周囲では、これを機に写真館に行ってピラピラのかわいい衣装を着せて記念撮影するケースが多い。うちもそうしてもいいかと思ったけど、まあ、まだ本人が仮装（？）を望んでいるわけでもないし、せっかくお着物があるので、ここは伝統にのっとって神社に行こうということに。
快晴の本日。風もなく絶好の日和。平日のためか境内もひっそりしている。
我が子ながらお着物が良く似合うと親バカのワタシ (^^ゞ
おうちに帰ってきて、お寿司とケーキでお祝い。
このままスクスクと育っておくれ〜。
(Mrs.Pooh)
2007年11月16日（Friday） 兵どもが夢の跡〜瀬戸市の明眸跡地〜
_ 兵どもが夢の跡〜瀬戸市の明眸跡地〜
以前から一度訪ねてみたいと思っていた場所がある。
それは、瀬戸市にある・・・
かつて明眸を醸していた柴田酒造がその場所。
今は明眸の商標権は関谷醸造に移り、その製造も北設楽郡設楽町の関谷醸造本社蔵で行われている。
では、現在柴田酒造の酒造りの設備はどうなっているのだろう？ 埃を被って倉庫で眠っているのだろうか？
そう思い、ドライブがてら足を伸ばしてみたのである。
瀬戸市内でも北部に位置する品野地区。山がすぐそこまで迫っている。 国道257号線から一筋入った所に目的地はあった。
事務所らしき建物発見。
看板には、「銘酒『明眸』 醸造元 柴田合名会社」とある。
しかし、建物の中に人のいる気配はない。
隣接して広大な空き地があった。現在は造成中。
未だ残る「明眸社内」の看板が寂しげに見えた。
きっとこの空き地にかつて蔵があり、忙しく立ち回る蔵人達の姿が見ることができたのであろう。
・・・が、今や兵どもが夢の跡・・・
伝統ある酒蔵がこうやって一つ一つ消えていくのは淋しい限り・・・
頑張れ！日本酒！
(Mrs.Pooh)
2007年11月17日（Saturday） もう一つの「空」
_ もう一つの「空」
昨日のブログでとりあげた明眸の柴田酒造から車で10分ほど走らせた所に、ワタシのお気に入りの場所がある。
数年前にそこを一度訪れた時、「おぉ、何かワタシのテイストとマッチする居心地のいい場所だなあ・・・」と感じた所。
今回せっかく近くまで来たからと、立ち寄ってみた。
そこは、ギャラリー兼カフェ。その名も「空」。 蓬莱泉「空」と同様に、「そら」ではなく「くう」と読む。
蓬莱泉「空」と何か関係はあるのだろうか？ そういえば、そのこと聞き忘れた。
この「空」は、JR中央線定光寺駅から程近い所、緑豊かな場所にある。
ガラス張りの通路には、自然の光が溢れている。
カフェは、広々と開放的な空間となっている。
女性客を意識した喫茶店にありがちな、甘いカントリー調の調度品なんかが置いてないところがよろしい。そんなんではなく、グッと大人のテイスト。インテリアに関してはストライクゾーンがかなり絞られているワタシにも、何だか馴染む心地良い空間。
椅子やテーブルが一種類に揃っていない所にオーナーのこだわりを感じる。いろいろなタイプの椅子やテーブルが置かれているのだが、バラバラ感はなく、全体としての統一感を保っている。これは、自分のセンスによほど自信がないとできないコーディネート。
洗面所も、ガラス張り。壁の色が白でないところがまたよろしい（ワタシは結構壁の色にウルサイのである）。
カフェでいただいたスイーツは、抹茶シフォンケーキ。
フワフワで、甘さ控えめで大変美味しゅうございました。
今度この「空」に行けるのはいつのことだろう？ 読書しながら半日ぐらいゆったりと過ごしたいな。
(Mrs.Pooh)
2007年11月18日（Sunday） 行く年来る年も蓬莱泉〜蓬莱泉「しぼりたて（純米大吟醸）」
_ 行く年来る年も蓬莱泉〜蓬莱泉「しぼりたて（純米大吟醸）」
今年も残すところ1ヵ月半。 時の経つのは早いものですねえ・・・
さて、今回は年末限定発売品のご案内。遅いお歳暮としても使えるかな。
この 蓬莱泉「しぼりたて（純米大吟醸）」は、蓬莱泉商品の中でも屈指のビジュアル系。
ワタシも初めてみた時、「コレはイケてるっ！」と思いました。
大晦日も迫る師走の中旬、純米大吟醸の生原酒を、搾ってすぐに瓶詰め、関谷醸造より蔵出し。各年の干支の朱印を押した木札がその前面をおしゃれに演出。今回は2008年の干支、「子」の文字が印されます。
もちろん、このお酒、見た目だけでなく、その味わいでも近年赤丸急上昇中の蓬莱泉銘柄なのです！
封を解くと、熟れた果実を思わせる芳香が鼻腔をくすぐります。口に含めば、甘美な味わいと大吟醸ならではの冴え冴えとした口当たりの良さがバランスよく両立。
新年の寿を祈念するのに、この蓬莱泉「純米大吟醸 しぼりたて」以上にふさわしい酒はないでしょう・・・
当店には12月18日頃入荷の予定です。お値段は720mlで、2,730円（化粧箱入り）。
現在キャンペーン中で、このお酒を12月2日（日）までにご注文いただいた場合、以下の蓬莱泉ロゴ入り小皿を2枚プレゼント致します。
何かと慌しくなる師走。その前に年末年始のお酒を確保しておくのもいいかも！
(Mrs.Pooh)
2007年11月19日（Monday） カステラを酒の肴に！？
_ カステラを酒の肴に！？
福砂屋のカステラをもらった。かねて福砂屋のカステラの美味いことは知っている。仕事で福岡にしばしば出かけていた時期があって、福岡の百貨店でこれを買い求め、子どもたちの土産にしていた。
これはずいぶん前のことで、福砂屋のカステラは久しぶりだ。ここのカステラは、口に入れてべたっとするところがない。といってぱさぱさでない。口の中で、ぽろぽろとほぐれてゆくのである。底の所のザラメが、シャリシャリとして独特の風合いである。
改めて添えられている説明書を読んだ。
こういう主人敬白の類いは大抵食べる前に捨ててしまうのだが、これは一読の価値がある。なにしろ創業が寛永元年（１６２４年）、ポルトガル人が出島に閉じ込められる前の時代である。
卵を白身と黄身にわけ、まず白身をあわ立て、そこに黄身、ザラメ、上白糖、水あめ、小麦粉を混ぜて生地を作る、ザラメは攪拌する際に角が取れ底に沈ませるとある。
家のものが食べたあと、残りをサイの目にして酒の肴にした。
酒は蓬莱泉「秀撰」。たまたま米徳に行っていて、来合わせた関谷醸造の配達の人が「ああ、これ昔の二級酒。すきっとした味わいで今も人気があります」と、言った。
酒の肴にと思い立ったのは、江戸か長崎でかの料亭で、そういうものを出したという話を何かで読んだ記憶があったからである。大方、札差か、江戸詰めの諸藩の侍が宴席を重ねるうち、何か変わったものを出せと、女将にでもいって出てきたのであろう。その本を探したが、見つからない。だからどうやって食べたのか見当がつかない。
えいっそれならと、わさび醤油でやってみたが、これはぜんぜんダメ。金山寺味噌も試みたが合わない。ちょうど五平餅のクルミだれが残っていたので、これを試した。この方がましだった。甘いもののほうが合うようだ。
何もつけずにカステラのサイの目をそのままつまむのが一番というのが結論。芥川龍之介は、長崎でカステラをちぎって食べていたという。酒にはこれが良いかも分からない。
（ばか囃子）
2007年11月20日（Tuesday） 蓬莱泉「ブルーベリーのお酒」（関谷醸造）が本日入荷！
_ 蓬莱泉「ブルーベリーのお酒」(関谷醸造）が本日入荷！
関谷醸造が初めて手がけたリキュールがこの蓬莱泉「ブルーベリーのお酒」。
ブルーベリーは、愛知県の最高峰・茶臼山高原産で、無農薬栽培されたもの。一粒一粒手で摘まれた、果汁たっぷりの完熟果実を、関谷醸造自慢の自家製焼酎に漬け込み、その美味しさを余すところなく引き出した一品です。
立ち昇るフルーティーな香りと、ブルーベリーならではの甘やかさと酸味の絶妙なハーモニーが醸しだす豊かな舌触り。
清酒以外の酒造りも意欲的に展開し始めた関谷醸造自信の作！ 500mlで1本、1,890円。
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と商品紹介は、これぐらいにしておいて、このブルーベリーの古里、北設楽郡豊根村について思いつくままに・・・
当店のある旧稲武町は、ほんの数年前まで同じ北設楽郡に属するお仲間であった。
といいつつも、ワタシが豊根村に足を踏み入れたことがあるのは数えるほど。同じ郡内でも近くて遠い場所だった。
最初に行ったのが、中学校の時の部活の大会で。
その時ビックリしたのが、豊根村の中学生は皆学校併設の寮に寄宿するという話。生徒は平日そこで寮生活をして、週末に家族の元へ帰るという具合。
かなり大人に近づき、ませた口をきいたりもする中学時代。でも、まだ自立しきれていない危うい部分も併せ持っていたりする・・・親元を離れて暮らして、子供、親共に寂しくはないのかなあ？
この話を聞いて以来、ワタシの中ではすっかり豊根村＝boarding school（寄宿学校）のイメージが出来上がってしまった。
現在はどうなんだろう？まだ同じような感じなのかなあ？
(Mrs.Pooh)
2007年11月22日（Thursday） 紅葉狩りと山のご馳走
_ 紅葉狩りと山のご馳走
今年の紅葉狩りと「稲武の里の蕎麦収穫祭」のことを書いてみる。長くなるので上下二編に分ける。
豊田市稲武地区武節町の名倉川沿いに山荘を持っている。
山荘といえば格好が良いが、山小屋である。これを建てたのは１０年ほど前で、馬齢を重ね老境にはいった後、旧友が尋ねてきてくれれば幸い、一緒に酒でも酌もうと考えてである。その思いはかなえられて、春秋の桜、紅葉のころには学校時代、旧職場で親しく付き合った何人かが来てくれる。
今年の紅葉狩りには、Ｓ夫妻とＭ夫妻がやってきた。桜の時はこの二組の夫妻は、山小屋近くの「ホテル岡田屋」で昼飯を食べてもらって済ましていた。しかも費用は割り勘。義理を欠いたような気になっていた。そこで秋には何とかしようと思い立った。
思いついたのは、桜肉と紅葉肉の「馬鹿の馳走」である。山荘から１５３号線を北に向かえば、伊那谷に入る。伊那谷で馬肉と鹿肉を買ってきて、これでもてなそうと考えた。
飯田からは広域農道が伊那まで続いていて高速道路には乗らないでこれを走る。東に南アルプスの山並み、西に駒ケ岳の山塊を眺めながら走るのは、ドライブコースとしても悪くない。ところどころ、りんご園が道の左右に広がり、季節によって異なるが、リンゴのほかナシ、ブドウ、柿などを売る産直市があちこちに開かれている。
産直市にはもちろん季節の野菜も並ぶ。標高が高いから全部がいわゆる「高原野菜」である。伊那市あたりで７００�叩¬訝襪硫硬拑垢�大きくどの野菜も美味い。ハクサイ、キャベツなど葉菜がことに良い。地域ごとに地域の農事組合などの農家がその時々の産直品を持ち寄る。
私のひいきにしているのは、高森町の「旬彩館」と飯島町の「道の駅・飯島」である。広域農道を走るときは必ずこの二軒に寄ることにしている。
Ｓ夫妻は、ボージョレヌーボーの赤と白を一本づつ、Ｍ夫妻は灘の「謹醸 超特選 剣菱」を下げてきた。そのほかお菓子などいろいろもらったが、酒以外は忘れた。
バーベキューをすることにして、自宅で全部下ごしらえは済まし、当日はそれを盛り付けるだけのことにすべく準備をした。バーベキューは手羽先、豚のスペアリブ、鹿肉のちゃんちゃん焼き。
手羽先は茹でて、さめるのを待ち薄く塩コショウしてゴマを絡め、から揚げにしておいた。スペアリブは酒と醤油で下味をにつけた。これらはコショウを振っただけにとどめ、山椒、タバスコ、五香粉、ラー油、一味唐辛子などをテーブルに並べ、勝手に味付けしてもらった。
ちゃんちゃん焼きはというと、この呼び方が正しいかどうか分からないが、鹿肉は伊那谷の広域農道沿い、私のひいきの「道の駅・飯島」で買ってきた味つきの安いのである。羊のリブにしたかったが、スーパーで豚の三倍もするのでやめた。味つき鹿にはキャベツ、タマネギ、今年になって随分と安く出回るようになったパプリカ、シイタケ、もやしを混ぜ込んだ。
飯島で買った鹿は、「遠山郷の鹿肉」とあった気がするが、せっかく袋紙を取っておいたのにどこかに行ってしまい、確かでない。だが、これはリンゴが摺りこんであり、甘味を押さえなかなかの味付けでほっとした。普段は、焼肉も味付け物は敬遠しているのである。
口取りは馬肉の燻製、鮎の甘露煮、むかご。燻製も甘露煮も既製品である。甘露煮ぐらいは自家製とゆきたかったが、既製品の方が安い。馬肉もせめて馬刺しの冷凍物を買ってきたかったが、高いのでやめた。ともあれ、これで「馬鹿の馳走」はできた。
安いのばかりの食材だから気がとがめてホウバ味噌を用意した。しかしこれは塩辛すぎると不評だった。大根おろしを持ってきたのだが、これが量が少なすぎた。麹を加えた方が良かったのを手抜きしたのである。
高山の「煮たくもじ」のまねごとをやってみたのだが、白菜漬けを塩出ししないで使ったのも悪かった。煮たくもじというのは、くもじ、つまり漬物を煮るという意味で、囲炉裏端でホウバの上で味噌を焼き、漬物を一緒に焼いたのである。高山で知り合った版画家の守洞春さんは、「あの匂いが嫌いで、オレは今は食べられんよ」と言っていた。
サラダはチェダーチーズ、キュウリ、茹でたポテト、リンゴ、柿をそれぞれサイの目に切り、自家製ヨーグルトにマヨネーズを合わせてソースにした。これもテーブルの調味料で各自好みの味にしてもらえばよろしい、という魂胆だ。
後は五平餅と、そば。五平餅は到来物である。これを冷凍にしておいた。我が家では残ったご飯は冷凍にする慣わしだ。夕飯に残ったのは、朝チンをして供す。
そばこそは本日の主役。ちょうどこの日、「稲武の里の蕎麦収穫祭」というのが開かれていて、打ちたてをもらってきたのである。そば粉は今年採れたばかりのキタワセの新そば。「採れたて、打ちたて、茹でたて」の「三たて」で、これが美味くないわけがない。そばつゆは北海道産の昆布と名古屋の「節辰」からとっている削り節を使ってつくった出汁で、私の自慢の逸品？ 醤油は茨城のサンビシである。
「客が来るから打ちたてを６人前出前してくれ」と、「道の駅・どんぐりの里稲武」のどんぐり横丁に出店している手打ちそばの「ころころ」さんに頼んだら、「その日は『中馬蕎麦倶楽部』主催の蕎麦収穫祭があって、おれもメンバーで忙しい」と断られ、「良いこと聞いた」と、蕎麦倶楽部に６人前の横流しを頼んだのである。
ＳさんもＭさんも酒はいける口である。まず、ご婦人方もいらっしゃるからとボージョレヌーボーをあけた。これは私の口には合わない。促成のブドウ酒など美味いはずがないという先入観があるからかもしれないが、とにかく私には美味くない。
次にせっかくの「剣菱」だからと、これをあけて冷でやった。甘すぎる。これは燗をした方が良いかも分からない。
で、今度は「秀撰 蓬莱泉」に替えた。先に「福砂屋のカステラ」でも書いた昔の二級酒、関谷醸造の「玉桂」の姉妹版である。これがバーベキューにも、ざるそばにも。ぴったりだった。当分私は、これを飲み続けることにすると、この時決めた。
（ばか囃子）
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_ 蓬莱泉ひやおろし「夢筺 ゆめこばこ」（関谷醸造）が完売に
今期初物の蓬莱泉、「夢筺 ゆめこばこ」が完売になりました。皆さんその熟成方法も良く知ってらして、「あの稲武のトンネルで寝かしたお酒をちょーだい」と言って買っていかれました・・・
だーいぶ先になりますが、次の入荷予定は2008年9月上旬です。
(Mrs.Pooh)
2007年11月24日（Saturday） 冬が来る前に・・・
_ 冬が来る前に・・・
トッシーばあばが冬が来る前にやっちゃわないと・・・ と焦っていたこと。
それは、畑の大根の収穫。霜が降りるとすが入っちゃうとのこと。
ということで、みんなで畑へ・・・ 今年はどこも大根のできが良いらしい。トッシーばあばの畑も例外でなく、立派な大根が100本近く大きく育っていた。
くねっと曲がってるものなんかがあるのもご愛嬌。
その日の晩に大根サラダで早速いただく。シャキシャキして美味〜。
(Mrs.Pooh)
2007年11月25日（Sunday） 蓬莱泉「自家製焼酎でつくった梅酒」（関谷醸造）が新入荷！
_ 蓬莱泉「自家製焼酎でつくった梅酒」」（関谷醸造）が新入荷！
この蓬莱泉の梅酒、こんなに早く入荷してくるとは思ってなかった・・・ヤラレタ・・・
いえいえ、在庫がなかったので、商品が入荷してくるのは有難い限りなのだけど。
去年の仕込み分の入荷は今年の4月だったので、今年度仕込んだ分もてっきり来年の4月発売かと思っていたのであった。そして、実際kometoku.comの商品ページにも「次の入荷予定は2008年4月の予定です」なんて書いてた。これって大嘘つきじゃん。
えへへ、すいません（←とりあえず笑ってごまかすJapanese smile)。
さてさて、前触れがながくなりましたが、この蓬莱泉「自家製焼酎でつくった梅酒」をば簡単に御紹介。
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旧鳳来町の契約農家からよりすぐって、ひとつひとつ丁寧に洗った青梅を低温熟成しました。氷砂糖は控えめに、甘みはほんのりと・・・
雑味を感じさせない、スッキリと透明感のある飲み口はさすが関谷醸造ならでは。食中酒としてもいけそうです。
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この分だと蓬莱泉「完熟梅でつくった梅酒」の方も発売はそう遠くないのかな？
(Mrs.Pooh)
2007年11月26日（Monday） 酒の看板観察記〜岩村醸造編〜
_ 酒の看板観察記〜岩村醸造編〜
どの地域を訪れても、道路脇で視界に入ってくるのは、その土地を代表する酒の看板。
さあ、今日もカメラを片手に出かけてみよう、未知なる土地へ！
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今回取り上げるのは、岐阜県恵那市の岩村地区（旧：恵那郡岩村町）。 岩村は城下町として栄え、現在もその町並みが国の重要伝統的建造物群保存地区として指定されている。軒を連ねる商家の町並みは、そこを訪れる者を歴史ロマンへといざなう・・・
そして、その岩村の街で見かける酒の看板といえば、岩村醸造のもの。創業は、天明7年（1787年）。200年以上前まで遡る。
岩村醸造といえば、昔からある銘柄が「ゑなのほまれ」。
ワタシなんかには、この銘柄が一番馴染み深い。吟醸酒はなく、本醸造のみ。この看板から伝わってくる昔からの素朴な郷土風味がよろしい。
そして、現在岩村醸造の看板ブランドとなっているのが「女城主」。
本醸造から吟醸系まで幅広いラインアップを誇る。この看板は、文字だけだが、「女城主」といえば、あの白い装束に身を包んだ女性城主の姿を思い浮かべる人も多い筈。
岩村醸造の外観はこんな感じ（↓）。
古い岩村の町並みにしっくり溶け込んでいる。
因みに、この岩村醸造にも関谷醸造と同じく「吟醸工房」という名の蔵がある。吟醸酒の製造が主流となっていることが伺える。
(Mrs.Pooh)
2007年11月28日（Wednesday） 祝！ブログ開設6ヶ月
_ 祝！ブログ開設6ヶ月
このブログを開設して昨日で半年が経った・・・
適当にお休みを取りつつも、良く続いている方だ、と自分では思う。
ブログを始めた頃は、どんな事を書いてよいのやら分からず、でも、あんまり商品紹介ばっかりでもつまんないなあ・・・などと漠然と思っていた。
カテゴリーも、蓬莱泉、新着情報、地域情報、余談などと、結構大雑把なくくり・・・
やがて、書き進めるうちに、ある種の方向性が出てきて、トピのカテゴリーももっと細分化してきた。
現在あるカテゴリーは以下の11種類。
１． 蓬莱泉商品
２． 蓬莱泉オブジェ
３． 蓬莱泉グッズ
４． 関谷醸造関連
５． 稲武
６． 稲武の周辺地域
７． 酒の看板観察記
８． 日本酒一般
９． 食べ物
１０．このブログ関連
１１．ノンカテゴライズ
現在、カテゴリー再仕分け作業の途中で、やっと9〜11月分が終了。8月以前の分は、今後少しずつやっていこうと思う。
今後もこれ以外に新しいテーマが増え、トピに広がりができるようになるといいなあ・・・
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2007年11月30日（Friday） 関谷醸造吟醸工房 本年度の酒造りが真っ只中！
_ 関谷醸造吟醸工房 本年度の酒造りが真っ只中！
kometoku.comに掲載しているインタビュー記事「関谷醸造吟醸工房 杜氏・荒川貴信さんに迫る！」は夏に作成したものなので、仕事をしている荒川さんの写真が撮れずにいた。
それで、吟醸工房に展示されている昔の酒造り道具等、蓬莱泉グッズの写真なんかたくさん撮影して、ページを何とかビジュアル的にはしたのだが、杜氏という酒造りの現場の最高責任者の記事にしては間が抜けているな〜と思っていた。
そして、11月が来た。本格的な酒造りシーズンの到来だ。
待ってましたとばかりに、昨日、関谷醸造吟醸工房にお邪魔し、今年度の酒の仕込み作業を見学させてもらいつつ、荒川さんの写真を撮ってきた。
上記写真は麹室にて。温度を35度に設定してあるとのこと。写真ではわかりにくいかもしれないが、この米麹、光沢を伴った白透明で、米というよりは、まるで氷砂糖のようにみえた。
次は、櫂入れ。まるで舟でも漕ぐかのように、もろみを丹念にかき回している。結構力が要りそうな作業。
もろみのタンクの側にある気になったアイテムがコレ（↓）。
牛乳瓶がズラリと並んでいて、それぞれの上に漏斗がのっかている。もろみの進行具合を分析するための装置だとのこと。
十分に発酵が進んだもろみは圧縮される。しぼりたてのお酒が、少〜しずつ出てきて、時間をかけタンクにたまってゆく。
その色は、何と形容したら良いだろうか・・・鬱金色と若草色をたして２で割った感じとでも言っておこう。
そして、荒川さん、その搾ったばかりの究極の「しぼりたて」を、何と恐れ多いことに、タンクからヒョイとひしゃくで汲み上げ、ワタシに渡してくれた。
エェ、いいのっ！？と思いつつ、もちろん、遠慮なくいただく・・・
辺りを包み込むかぐわしい香りと、舌の上で踊るピチピチとしたフレッシュな味わい・・・
これぞまさに至福の時。やっぱ、究極の新酒しぼりたてはちが〜う！
搾られた生酒は、マイナス7度に保たれた冷凍庫にて保管（↓）。
酵母の働きの封じ込め。
吟醸工房では本格焼酎も製造している。この蒸留器（↓）で酒粕を蒸留して、生まれてくるのがあの「吟乃精 Gin-no-Sei」。
何か宮崎駿シリーズのアニメで、こんな姿（↑）のロボット出てこなかったかなあ・・・と思ってしまう風貌。
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とうことで、多忙の中、お付き合いしてくださった荒川さんに、この場を借りてお礼申し上げます。有難うございました。
撮影してきた写真は、早速「関谷醸造吟醸工房 杜氏・荒川貴信さんに迫る！」にup済みです。
(Mrs.Pooh)
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